Para preparar un pozole rojo genuino , necesitarás componentes frescos y de calidad . Comienza preparando el/la caldo de pollo ; algunos prefieren agregar guajillos desvenados y hidratados junto con ancho con el objetivo de obtener su característico color carmín y gusto . Luego , añade los maíz precocidos y/o la selección de carnitas de cerdo